PROPENT PEOPLE جا تعلق - مارکیٽن جا تعلق - سيڪشن 2

ويو: 471

ھانگ اينگين مانڇ ¹

… سيڪشن 1 لاءِ جاري رکيو پيو وڃي.

     ميون جي سڀني قسمن جون شيون پڻ موجود آهن اناج ۾ پڻ مکئي ، اطالوي جوار ، تل ، مونگ پھٻي شامل آهن… خاص طور تي سور جو گوشت هر هنڌ آهي: سڙيل گوشت ، چربی وارو گوشت ، پٺ جي چرٻي ، سور جي ٽنگ ، سور جي پاسي واري چربی ، سور جي نپ جي چربي ، هر شي ، هر ٽُڪ کي ڌار ڌار ڪٽ ڪيو ويو آهي ۽ ظاهر ڪيو ويندو آهي. تختي جي بستر سان گڏ هڪ سور pigڻندڙ سور پڻ هوندو آهي.

     سور کانسواءِ گهر جا گهاٽ هوندا آهن: ڌيڙ ، ڳچ ٻڪر (Fig.4) ، ٻج ، ڪبوتر. مسڪ بتھ ۽ مکڻ جا ڪنگڻ آھن جيڪي گوشت جو ھڪڙو وڏو ذائقو ڏين ٿا ۽ سوئر جي ٽنگ کي مٽائڻ لاءِ استعمال ڪري سگھجن ٿا جڏھن ڪو ماڻھو بانس جي ڌاڙيلن سان ڳائڻ چاھي ٿو. اهي گهڻيون بيقانوني واريون برتنون آهن جڏهن سڀني اولاد گهر ۾ جمع ٿي گڏ ٿيندي آهي. ڪڪڙ خاص طور تي ان قسم جو طعام آهي ، جيڪو نذراندازن جي چٽ تي ختم نه ٿي ڪري سگهجي.

  ڪڪڙ ، بتھ ۽ چانور جي علاوه - هڪ ٻي اهم شي ڪبوتر آهي ، هڪ پکي هڪ تهار طور تي منگيتر جي گهر واري کي عيد تي پيش ڪرڻ جي طور تي استعمال ڪيو ويندو آهي ، جنهن کي اسان وٽ بعد ۾ معاملا ڪرڻ جو موقعو هوندو. پڻ موجود آهن ، سمنڊ ۽ درياءَ مان مختلف شيون جهڙوڪ مڇي ، جهڙيون ، ڪيڏا ، سيپيون ، ڇوليون ... سال جي انهي وقت ، ڪارڪنن (Fig.5) سڀ کان وڌيڪ ڳوليا ويا آهن ۽ دڪان وڪرو انهن تي تمام گهڻو ڀاڙيو پيو وڃي ، جيئن هرڪو گهٽ ۾ گهٽ انهن مان هڪ خريد ڪرڻ چاهي ٿو. حقيقت اها آهي ته ، هڪ ڀيرو پکايا يا ڀريل ، ڪارپ ٽاٽ جي پيشين جي ترار تي هر هڪ عاجز نظر نٿو اچي ، هي باورچی خانه ڏانهن جنت ڏانهن اڏام لاءِ گهوڙي جي نمائندگي به ڪري ٿو.

   عورتن کي خريد ڪرڻ جي شين جي فهرست تي پڻ شامل آهي جڏهن اهي بازار ۾ وڃن ٿيون هر قسم جي سائي ڀا vegetablesيون آهن: ڪوهلي ، ڪلفي ، چائيوٽ ، پوٽو ، ٽماٽو ، گاجر ، ڪباب ، اڇي مولي ، اچار ، سلاد ، پیاز ، مرچ ، لوسن ، مرچ… ۽ انهي سان گڏ مصالحو جهڙوڪ باسيل ، ڪڪڙ جو پودڻ ، بوءِ جوڙي ، هرا داڻا ، پرريلا…

  سائي سائي وڻن جي وچ ۾ وڃايل نارنگي ماورڊيڪا ، ميوي جو قسم آهي جيڪو مورورڊيڪا چپڪي چانورن جي پليٽ کي نارنگي رنگ ڏئي ٿو جيڪي پيشين جي ٽري تي ڪافي کشش نظر اچن ٿا.

    خشڪ ڪمرن جي وچ ۾ موجود هر قسم جا شوٽ آهن جهڙوڪ پيلو بانس شوٽ ، عام بانس شوٽ ، سور جي زبان بانس شوٽ ، جيڪي ڪجھه مهانگا آهن ڇاڪاڻ ته اهي واقعي مزيدار کاڌا آهن. اڳيان ايندڙ يهودين جي ڪنارن جا قسم ۽ خوشبودار خوشبودار ڀنگن جو قسم هٿ سان وڪڻندا آهن ۽ پيلي کي خشڪ مڇي واري مڇي جا پيالا يا خشڪ سور جون ڪيتريون ئي ڀوليون ڀرڻ سان هن لسٽ ۾ شامل ٿيڻ لاءِ آخري شيون خشڪ پينڪڪس ، خشڪ خشڪ پينڪڪس ، خشڪ خشڪ پينڪڪس ، چانور جي چادر ۽ ورجيسي سميت مختلف قسمن جو…

    اچو ته ڪمو تي اچون جيڪي مادي قدر کان وڌيڪ ثقافتي قدر برداشت ڪن ٿيون ، اسان جو مطلب ته نذرانو آهي يعني کاڌ خوراڪ کي قربان گاہ تي ظاهر ڪرڻ لاءِ. انهن ۾ گل ، ننatedا نن shapedا شيڪ ڪيڪ ، بيٽا ، پياس نٽ ، ڪمند کنڊ ، الڪوحل ، محافظ ۽ سڀني قسمن جا ميوا جهڙوڪ نارنگي ، منڊين ، ڪمڪوٽ ، سائي ڪيلي جا هٿ ، پيلي رنگ جا نشان ، آ fingerريون کاٽرون ... بنڈلز شامل آهن. س sugarي کنڊ جي ڪينس سان گڏ مختلف قسم جي جوس واريون ڪٺيون ، جهڙوڪ پيلا جوس اسٽڪ ، ڪارو جوس چپيون ، ڪاٺيون کنڊ ، وڏي سائيز جوس اسٽيڪ ، ايڪريليا ، ميڻ بتيون (Fig.6اسپينگيل جوس پيپر شامل ڪرڻ لاءِ مختلف ڪاغذ جون شيون.

    مٿين سڀني شين کان علاوه انسانن جي خطن جون خاصيتون پڻ آهن ، جيئن پٿر جون شيون ، سجاڳيءَ وارا گلن وارا (Fig.7وڏي پئماني تي ڏيکاريل پڻ مختلف قسم جا الڪوحل ، چانها ، محفوظ ڪيل شيون ، لوڪ پينٽنگس ۽ فائر ڪڪائيندڙ - خاص طور تي فائرڪڪٽرز. شمالي ۾ الڪوحل جا واقف قسم آهن: تمام رنگن جي شراب کانسواءِ ، هي ليمون پيلو ، ڳاڙهي پيلو ، سرمائي جامو ... هڪ ماڻهو گهڻو ڪري ديش جي شراب ، برتن چانورن جي شراب جي پوکي ڏسندو آهي (ماڻھو ڏکڻ ۾ ان کي “rượu nếp than” چون ٿا جنھن جو مطلب آھي انگريزي ۾ ڪوئلي چانور جي شراب، اڇا شراب جا …ڳا ... چانورن جي باري ۾ ، عام طور تي عام قسمَ چيني چانهن آهن ، چانهه جا پيڪٽ ، چانهه جا دٻا ، ڳاڙهن ۾ وڪڻي ناسي چانهه ، خوشبو واري چانهه ۽ چانهه جو هڪ قيمتي قسم فوڪ ٿائي فرنگي پتي. آخرڪار ، محافظ ۽ مٺايون پڻ مربع شڪل ، گول شڪل ، هيڪگونل يا ٽڪنڊي باڪس سان مختلف هونديون آهن ، پنجن ذائقي کي محفوظ ڪرڻ ، متفرق پرزروز ... انهي سان گڏ ميوو مان ٺهيل محراب ۽ ڪلو وانگر وڪرو ڪيا ويندا آهن جهڙوڪ ڪارامبولا محفوظ ، لوٽس محفوظ ، ناريل محفوظ ڪيو ، ٽماٽو بچاءُ ، ڪمڪوٽ محفوظ…

    نتيجي ۾، جيڪو هي وڃي ٿو Tết مارڪيٽ س familyي خاندان جي خاطر ته ياد رکڻو پوندو چوندي جا چند بلاڪ خريد ڪرڻ (Fig.8) اڳين ماڻهن کي پهرين چنڊ ​​مهيني جي آخر تائين چئلينج ڪ toڻ. اهو انهي جي ڪري ، جيڪڏهن هو انهي جي باري ۾ وساري ويهندو ۽ انهي جي شروعات ۾ ڪجهه ليمن خريد ڪرڻي آهي نئون قمري سال، هو س throughoutي نئين سال ۾ بد قسمتي جو سڀ ڪجهه کڻي ويندو ، جيئن لوڪ ماڻهن کي يقين آهي ته ”چونا بي رحم آهي“ (بيچ اين اي ڪيو). انهي لاءِ ، گهرواڻيون گهڻو ڪري هڪ ٻئي کي وقت جي قاعدي جي ياد ڏيارينديون آهن جنهن کي پڙهي ٿي:

    "هوم mu mua muối، cuối năm mua vôi"(هڪ سال جي شروعات ۾ لوڻ خريد ڪندو آهي ۽ هڪ سال جي آخر ۾ ليم خريد ڪندو آهي) ، جيئن ماڻهن کي يقين آهي ته جيڪڏهن اهي سال جي شروعات ۾ لوڻ خريد ڪندا ، س theي سال ۾ انهن جي زندگي خوشگوار ۽ خوش قسمت هوندي.

    هي ڪير وڃي ٿو مارڪيٽ ڏانهن ۽ ٽڪي بيڪ جو مزو نٿو وٺي؟ ٽائيٽ بٽس دڪانن تي وڪرو ڪندڙ دڪان ٽي مارڪيٽ ۾ زبردست سرگرميون آهن. جيڪڏھن نه ڪنھن کي چکي ، جھڙوڪ سادي چانور جو ڪيڪ ، اسٽيرسيس ڪيڪ ، ايش ڪيڪ ، چپچپا چاول جو چمچو ، سڻڀن سان ڀريل ، چپڪندڙ چانور ڊمپنگ جو گوشت پيئي ، نن pڙو پراميدل چپڪندڙ چانور جو ڪيڪ ، پوپ ڪارن ڪيڪ… يا مٺايون جھڙيون ٻيون جيئن مٺي ، مونگ جي مٺي (Fig.9، اٽو مٺي ، ٺهيل سهڻي ، ڳري چاول مٺي… هڪ گهٽ ۾ گهٽ چاول ورسيلي جو پيالو چونڊيندو ، مختلف قسم جي مصالحي وارو ٻانهون ، ڪٽيل ويٽمل ، ڳلي وارو وارسي ، خشڪ ڪڻڪ سوپ ورميلي ، ويمللي سان گڏ گوشت سان خوشبويل ناريل سان گڏ…

    ڳوٺن جي گهر ۾ اتر ويتنام، جيستائين ڏينهن تمام ويجهو ٽي - گذريل قمري مهيني جي 29 هين يا 30 هين ڏينهن ويجهي بازار جا ڏينهن اڃا تائين وڪڻندڙ آهن جيڪي جلدي ڏسڻ ۾ پيا اچن پر ماحول اڳي ڏينهن وانگر ٿڌو نه آهي. هڪ هر جڳهه تي اها دعوت ٻڌي ٿو ته ڪجهه خريد ڪندڙن کي باقي ڪڪڙ ، باقي انڊا ، يا ڪجهه اڻ ٻڌايل ڀا vegetablesيون يا ميون خريد ڪرڻ جي دعوت ڏي ٿو… وڪڻندڙن کان جيڪي آخري ڪوششون ڪرڻ جي ڪوشش ڪن ٿا انهن پيسن جي بي شمار خرچن کي پورو ڪرڻ جي لاءِ. جي 3 Ttt ڏينهن.

     گذريل آخري بازار جو ڏينهن ، ان جي واڌ ڪرڻ جي ڪنهن خواهش جي باوجود ، صرف رات جو وقت نٿو نڪري سگهي - يعني پڇاڙي جي آخر ڏانهناين جيڪلاڪ يا شروعات جو آغازموئي" ڪلاڪ (1 يا 2 تي: اي او پي ايم).² عام کي وڪرو ۽ خريد ڪرڻ واري سرگرمين کي عام ڪرڻ بعد ڇڪ بازار جي ڏينهناسان کي هن موقعي کي وڌيڪ مخصوص علائقن جي مخصوص ڏينهن جي وضاحت ڪرڻ لاءِ اهو موقعو حاصل ڪرڻ گهرجي جيڪو خاص طور تي اسان جي ثقافتي ، مادي ۽ روحاني زندگي کي بهتر سمجهڻ ۾ مدد ڪندو. ويٽنامي ماڻهو.

نوٽ:
¹ ايسوسيئيٽ پروفيسر هنگ اينگينين منه ، تاريخ ۾ فيلسوفي جو ڊاڪٽر.
² ايل ٽرنگ وي جي مطابق - ويٽنامي جو روايتي ٽي - ڪم مٿي بيان ڪيو ويو آهي.

BAN TU THU
01 / 2020

نوٽ:
◊ ذريعو ويٽنامي لنڊن نئون سال - ميجر فيسٽشن - اسو. تاريخ ۾ پروفيسر فيلوسوفي جي ڊاڪٽر HUNG NGUYEN MANH.
Tu بولڊ متن ۽ سيپيا تصويرون بن ٺو ٺو طرفان ترتيب ڏنل آهن - هڪ کان وڌيڪ

ڏسو:
◊  20 هين صديء جي شروعات ۾ خاڪا جي روايتي رسميتن ۽ ميلن کان.
◊  اصطلاح “Tết” جي نشاني
◊  قمري نئين سال فيسٽيول
◊  PROVIDENT PEOPLE جي ڳڻپ لاء ڪنيڪ ۽ ڪڪرن جا تعلق
◊  PROPENT PEOPLE جا تعلق - مارکیٽن جا تعلق - سيڪشن 1
◊  ويٽنام قمري نئون سال - vi-VersionGoo
◊ وغيره.